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Recetas y alimentos para combatir la anemia

La anemia es un problema de salud que se produce cuando la hemoglobina  en la sangre disminuye

La anemia es un problema de salud que se produce cuando la hemoglobina  en la sangre disminuye, lo cual deriva en síntomas como fatiga, presión baja, cansancio, dolor de cabeza, mareos, depresión, problema en la piel, palidez, entre otros.

La principal causa es la deficiencia de hierro y ácido fólico en el organismo, por lo que una buena alimentación es clave para combatirla. Conoce algunos de los mejores alimentos y recetas para luchar contra la anemia:

Jugo anti-anemia

Consúmelo preferiblemente antes del desayuno.

Ingredientes

  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 2 almendras
  • 1 mango o una rebanada de papaya
  • 1 cucharada de levadura de cerveza
  • 1 cucharada de miel de abeja
  • 1 yema fresca de huevo

Preparación:

Licua todos los alimentos hasta obtener un jugo. Bebe, sin colar.

Galletas de almendras y arroz

Saludables y perfectas para comer a media mañana

 

Ingredientes

  • 25 gramos de almendra molida
  • 4 claras de huevos grandes
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 125 gramos de harina integral
  • 50 gramos de harina de arroz
  • Ralladura de limón
  • 150 gramos de azúcar morena
  • 75 gramos de almendras escurridas, ligeramente tostadas y picadas

Preparación:

Mezcla la mantequilla y azúcar en un recipiente.

Aparte, tamiza la harina almendra molida y la sal. Combina con la masa anterior. Agrega la ralladura de limón y la almendra cortada

Bate las claras a punto de nieve y agrega a la pasta de almendras.

Coloca cucharadas de la masa en una lata engrasada para el horno y cocina en horno precalentado a 180°C de 15-20 minutos.

Ensalada energética

Esta ensalada en muy fácil de preparar y sus ingredientes son ideales para combatir la anemia y el colesterol alto.

Ingredientes: 

  • 3 tazas de frijoles rojos.
  • 1 pimiento rojo en cubitos
  • 1 pimiento amarillo en cubitos
  • ½  cebolla roja en cubitos
  • 1 manojo pequeño de perejil picado
  • 2 limones en jugo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal marina al gusto

Preparación:

Luego de cocer los frijoles, escúrrelos y resérvalos en un recipiente. Agrega los cubitos de pimiento, cebolla y perejil. Rocía un poco de aceite de oliva, un poco de jugo de limón y sal marina al gusto.

Alimento que combaten la anemia

Los alimentos recomendados para combatir la anemia son los que poseen importantes cantidades de hierro y ácido fólico. Por ejemplo:

Lentejas, frijoles, cereales integrales, carnes rojas (en porciones moderadas), yema de huevo, espinaca, acelga, brócoli, alcachofa, lechua, alfalfa, nueces, almendras, pistachos.

Es necesario que te hagas exámenes médicos regularmente para controlar tu hemoglobina. Además, si sientes que podrías tener anemia, visita el médico para recibir el tratamiento adecuado.

 

Fuente: Mejorconsalud.com

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