Gastronomia

Hummus de palta

Esta preparación es perfecta como un piqueo para compartir en una reunión con amigos.

Ingredientes:

1 lata de garbanzos cocidos (450 gr)

3 tazas de hojas de culantro

1 diente de ajo

1 palta madura cortada en cubos

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de jugo de limón

sal y pimienta

Tortillas de maíz (como Dipas) o tostadas

Preparación:

En un procesador de alimentos o licuadora combine los garbanzos, culantro y ajo. Procese hasta que esté bien mezclado.

Machaque la palta y mezcle con la preparación anterior. Agregue el aceite de oliva, el jugo de limón. Añada agua si quiere aligerar la consistencia.

Condimente con sal y pimienta al gusto.

Sirva acompañando con tortillas de maiz (como dipas) o tostadas.

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